BADENHORST FAMILY WINES

Adi Badenhorst

AFRIQUE DU SUD, SWARTLAND

Culture biologique

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HISTORIQUE

La vigne fait partie de l'histoire de la famille Badenhorst: le grand-père fut chef de culture chez Groot Constantia pendant près de 46 ans. "Tombé dedans quand il était petit", Adi Badenhorst a voulu explorer et étudier le monde viticole avant de produire ses propres cuvées. Formé en Autriche où il a développé la rigueur; puis, des séjours en cave au Château Angelus au cours desquels il a intégré les élevages sous bois; enfin, quelques stages inspirants chez Graillot (Crozes Hermitage) qui l'ont amené à mieux connaître les cépages rhodaniens si présents dans son Afrique du Sud natale. Pour couronner le tout, neuf ans comme "winemaker" à l'illustre domaine de Stellenbosch, Rustenberg. Ce riche parcours l'a conduit à la création de son propre vignoble, domaine déjà planté qu'il a racheté en 2008. Le vignoble est cultivé en bio et il veut unir les autres confrères qui travaillent comme lui: il fonde dans la foulée un regroupement, le "Swartland Independant". Les adhérents respectent une charte de travail peu commune dans le "nouveau monde": levures indigènes obligatoires, aucun ajout d'acidité, de tannins et pas de désalcoolisation (osmose inverse). Aujourd'hui, le domaine familial, appelé Kalmoesfontein Farm, cultive 28 hectares de vieilles vignes dans le Swartland, plus précisément dans le secteur de Siebritskloof du mont Paardeberg.

 

• CUVÉES

Curators white - SAQ

fiche technique

Curators red - SAQ

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Jackals White - IP

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Jakkals Red - IP

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Secateurs white - SAQ

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Secateurs red - SAQ

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Badenhorst Family Blend white - SAQ

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Badenhorst Family Blend red - SAQ

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Caperitif Vermouth - SAQ

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