DOMAINE LES HAUTES-CANCES

Anne-Marie et Jean-Marie Astart

FRANCE, CÔTES-DU-RHÔNE, CAIRANNE

 

• PRÉSENTATION DU DOMAINE

La propriété familiale a été créée par les arrières grands-parents d’Anne-Marie Astart, dans les années 1890. À l’époque, la propriété était constituée d’un Domaine viticole, d’une cave de vinification, d’un négoce de vin et d’une entreprise de transport de vin. Les successions ont morcelé la propriété. En 1995, après une formation à l’université du vin de Suze la Rousse, Anne-Marie (fille d’Odette et Arnaud) et Jean-Marie Astart ont créé le Domaine les Hautes Cances, repris la vinification, doublé la superficie des vignes et racheté une petite partie de la cave ancestrale. D’une part, cette toute petite cave ne permettait pas la vinification de la totalité de la production des 16 hectares que compte le domaine. D’autre part, sa vétusté limitait le mode de vinification, les possibilités techniques et l’élevage des vins. Dès 1995, le vignoble oriente sa production vers le bio.

• CUVÉES

Côtes-du-Rhône Tradition - IP

fiche technique

Cairanne Tradition - SAQ

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Cairanne "Le Col du Débat" - SAQ

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